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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。