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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。