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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐 捞出
后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋

 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。