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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。