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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的

时候 加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。