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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜

切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火
 煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。