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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜

、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖 上锅盖焖。