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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量

清水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火
 煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。