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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。