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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。