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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。