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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用
 清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。