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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，  放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。