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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡， 生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。