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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后   用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。