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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。