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不卡

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽
、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住 春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。