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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后 
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。