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　　做法：春笋切
成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。