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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少  量 清水半掩住春  笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。