夜以继夜

　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。