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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。