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　　做法：春笋

切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时
盖上锅盖焖。