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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大 火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。