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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上  锅盖焖。