海兽 猎人

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清  水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲
里的清水，放
 入 煎煮好的鲫 鱼和其他
材料， 武火煮
沸，转中小火煲一 个半小时 ，下盐调味即可
品尝。