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　　做法： 春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
 后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。