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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。