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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 
生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。