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产在17c

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
 ，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下 
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸
，转中小火煲
 一个半小时，下盐调味即可品 尝。