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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。