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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 
用清 水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，  放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。