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　　做法： 春笋切成片
后
加 少许盐捞
出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。