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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅 
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。