黄色
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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转 中小火煲
一 个半小时，下盐调 味即可品尝。