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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加
入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。