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　　做法 ：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。