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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。