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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。