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熟五月

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均  匀， 加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。