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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切
成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。