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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春  笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火 煮开后转
中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。