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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐
捞出后 用清水

浸 泡，生姜切片，葱切  成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。