成人宗
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热， 
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。