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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水 
快熬
 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖 焖。