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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧 
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转
中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。