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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。