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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
 入 盐， 翻炒均匀 稍收 汁时盖上 锅盖
焖。