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　　做法：春笋切成片 后加
 少许盐 捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。