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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用


清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。